Empaque / Almacenamiento
Luego de congelado el producto se glasea con agua helada y se lleva a una Cámara de Secado que se encuentra a una temperatura promedio de -22 ºC, durante aproximadamente 1 hora.
En seguida, es pesado de acuerdo a los requerimientos de nuestros clientes, compensando el glaseo y con un plus adecuado. Se sellan las bolsas y luego se pasa una a una por el detector de metales.
Todas las temperaturas y pesos son registrados en nuestros formatos.
El tamaño de las bolsas a utilizarse depende de las especificaciones dadas por el cliente. Finalmente, estas bolsas son colocadas en cajas master de 3, 5, 6, 8 ó 10 Kg. para luego ser acomodadas en parihuelas de exportación y llevadas a las Cámaras de Almacenamiento de Producto Terminado.
Nuestras cámaras de almacenamiento tienen temperaturas controladas de entre -22 a -25 ºC.